Диета против старения

Кажется, что мы все пытаемся найти «волшебное средство», которое отодвинет естественный процесс старения. Любой продукт с этикеткой «против старения» моментально исчезает с полок.

Некоторые эксперты говорят, что один из способов изящного старения можно найти в овощном магазине: во фруктах, овощах, зеленом чае и множестве других полезных продуктов, которые богаты антиоксидантами и другими компонентами, которые могут отодвинуть старость.                       Что такое старение?

Конечно, признаки старости включают не только морщины, но и потерю памяти, ослабление деятельности мозга и увеличенную опасность хронических болезней: сердечных заболеваний, остеопороза и рака. Здоровое старение также определяется как более продолжительная здоровая жизнь. Многие исследования установили связь между здоровой диетой и предотвращением возрастных или хронических болезней.

Здоровый образ жизни, который включает физическую активность, достаточный отдых, отказ от курения и диету, состоящую из здоровых продуктов и напитков, может стать наилучшей защитой от старения.

«Правильное питание имеет важнейшее значение для того, чтобы отодвинуть наступление старости и связанных с ней болезней, и чем раньше вы это поймете, тем лучше», - говорит Сюзен Моорс, представитель Американской диетической ассоциации.

Антиоксиданты и воспаления

Некоторые продукты и напитки содержат мощные вещества, которые называются фитонутриентами, которые, как считают, могут открыть дверь к долгожительству. Фитонутриенты, которые относятся к семье антиоксидантов, поглощают «свободные радикалы» - кислородные молекулы, которые играют определенную роль в развитии болезней сердца, рака, остеопороза и Альцхаймера.

С возрастом мы становимся более подвержены долгосрочному влиянию окислительного стресса (состояние, при котором в организме слишком много свободных радикалов) и воспалениям на клеточном уровне. Теория гласит, что антиоксиданты и другие компоненты, борющиеся со старением, помогают клеткам защититься от ущерба, наносимого свободными радикалами, и свести до минимума эффект старения.

Кроме антиоксидантов, есть ряд других компонентов пищи, которые оказывают влияние на процесс старения. Эксперты утверждают, что их можно классифицировать в зависимости от их влияния на воспаление на клеточном уровне: способствующие воспалению, нейтральные и противовоспалительные. Вы можете способствовать замедлению процесса старения, выбирая продукты, имеющие противовоспалительные свойства и богатые антиоксидантами, например, рыба из холодных вод и цветные фрукты и овощи.

С другой стороны, продукты, классифицируемые как способствующие воспалению, могут ускорить старение. Если мы едим в больших количествах насыщенные или трансжирные кислоты, сахар и крахмал, уровни инсулина скачут вверх и ускоряют процесс старения.

Диета – не единственный фактор, который влияет на процесс старения. Стресс, гормоны, ультрафиолетовые лучи и ослабленная иммунная система также вносят свою лепту.

И все-таки, правильный образ жизни в вашей власти, и он поможет вам предотвратить болезни и задержать старение.

Пища для здорового старения

• Рыба. Ешьте рыбу раза в неделю, особенно те ее виды, которые богаты жирными кислотами Омега 3. 

• Фрукты и овощи богаты антиоксидантами. Выбирайте фрукты и овощи насыщенных цветов. Для максимальной пользы вам нужно не менее 5 порций в день. 

• Цельные зерна снабжают нас растворимой клетчаткой и помогают снизить уровень холестерина в крови, а также содержат столько же фитонутриентов, что и фрукты и овощи. Вам нужно хотя бы 3 порции в день.

• Бобовые – это недооцененные герои, в которых обилие таких же нутриентов, как и в овощах и фруктах, и очень мало калорий. 3-4 раза в неделю добавляйте их в свою диету. 

• Йогурт имеет все достоинства молочных продуктов плюс пробиотики, которые помогают, обогащают наш кишечник здоровыми бактериями. Из 3 ежедневных молочных порций замените одну на йогурт с активными культурами. 

• Орехи являются отличным источником витамина В, полезного для сердца и мозга. Полезные жиры в орехах благотворны для эластина и коллагена кожи, помогая поддерживать структуру и эластичность кожи. Используйте орехи в малых порциях, так как в них много калорий. 

• Вода важна для увлажнения кожи, мышц и всех органов тела. Помимо разных жидкостей и продуктов, содержащих воду, выпивайте 3-4 стакана чистой воды в день.

Автор: Кэтлин Зельман  Источник:WebMD,